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教您一招——“麻辣味”凉拌猪肚  

2009-01-27 16:10:02|  分类: 生活与养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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教您一招——“麻辣味”凉拌猪肚 - 好幻想的大男人 - 好幻想的大男人的博客

主料:猪肚300

辅料:扁豆20
调料:椒麻料,凉高汤,香油少许,辣椒油1汤匙,1大匙,鸡精少许

做法:

(1) 扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉。

(2) 猪肚洗净,蒸熟后切丝。

(3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底,肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。

椒麻料可以用自己做的(制作方法:花椒1大匙,先用干锅爆香,取出后用擀面棍擀碎,筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。)

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