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每日一问——醋溜土豆丝  

2009-02-13 16:50:11|  分类: 生活与养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料:土豆2个,芹菜3~4根,红辣椒1根,姜、盐1/2小匙,糖1小匙,白醋4~5大匙,香油1小匙。
做法:

1.土豆切丝(土豆丝要切得细而均匀)过凉水再煸炒出来会比较脆,尖椒洗净切丝。,葱切段。

2.锅里放两大勺油烧热,放一把花椒煸至表面开始变黑把花椒捞出放葱花。

3.放入三四个干红辣椒炒再把沥干水的土豆丝倒进去,动作要快。

4.炒土豆丝油一定要热,快熟时调小火加白醋,继续翻炒熏等土豆丝差不多熟了再加入葱段、鸡精拌匀,出锅前加盐、香油即可。

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