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日志

 
 

每日一问——五香杏仁的做法  

2009-02-18 15:13:57|  分类: 每日一问 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料:甜杏仁50030 
                     

工序: 1.将铁锅注入清水置于火上烧开,倒入洗净的杏仁,煮沸510分钟,待杏仁皮能用手轻轻搓下时,即可离火捞出,沥净水分,趁热洒下花椒盐拌匀。
2.
另取干净铁锅置于旺火上烧热,倒入粗沙炒烫,然后放入杏仁,改用文火迅速翻炒1015分钟,待杏仁色变黄时即可离火。

3.
将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙,晾凉后即可食用。

4.
花椒盐制法:将花椒用旺火炒焦(无麻涩味),擀成细面与精盐拌匀后,再次上火翻炒23分钟。
 
优点: 色泽金黄美观,口味清香纯正,具有止咳润肺,美容养颜的功效,经常食用有益于健康。


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