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每日一问——醋溜豆芽的制作  

2009-02-05 15:36:26|  分类: 生活与养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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醋溜豆芽[图]菜谱的做法图片

原料

绿豆芽300。花椒2 40 白砂糖5 味精1 淀粉(玉米)5 3 色拉油25

作法:

1、将豆芽菜掐去两头洗净;

2、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用;

3、炒锅上火,放入色拉油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒;

4、放葱丝炝锅,投入豆芽菜,加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下,用湿淀粉勾芡即成。

特色、优点:

脆嫩,爽口,清淡。

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